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市售乳膏剂的水分活度检测及应用
乳膏剂中的水分一般以结合水和非结合水的形式存在，只有非结合水能被微生物生长、繁殖和孢子萌发所利用。水分活度反映乳膏剂中微生物新陈代谢可利用水（非结合水）的量度，可用水分的饱和蒸气压和纯水饱和蒸气压（相同温度下）的比值表示，数值为0～1。 水分活度是食品**控制和质量控制的重要指标。《美国食品生产过程良好操作规范》要求，将水分活度作为反映食品**性的重要指标；《危害分析和关键控制点（HACCP）体系
2023-07-19 09:13
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近红外反射光谱应用于番茄可溶性固形物快速检测
番茄是世界范围内广泛栽培的作物，营养价值很高，即是蔬菜又是水果。番茄果实的糖、酸含量决定着番茄果实的口感和风味，而可溶性固形物含量包含由番茄中可溶性糖、酸、维生素等构成，不仅能够反映甜度口感，更是反应番茄内部品质的重要因素。因此，实现对番茄可溶性固形物含量的快速检测对番茄的工业生产和日常生活有着巨大的帮助。 近年来，基于近红外光谱的无损检测在化工、农业等多个领域中得到广泛应用，尤其在农产品品质快速
2023-07-19 09:08
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11个单粒花生脂肪酸近红外定量分析模型构建
花生又名落花生、长生果，是世界第四大油料作物，是我国重要的油料作物和经济作物。花生仁含有丰富的脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量约占脂肪酸总量的80%。高油酸花生抗氧化，耐贮藏，还能在不影响人体高密度脂蛋白胆固醇水平的前提下降低低密度脂蛋白胆固醇。 在花生品质改良中，经常需要对脂肪酸含量进行测定。然而利用传统手段测定不仅费时费力且难以做到无损测定。近红外光谱技术兼具多成分分析、快速、高效、低成本、无破坏
2023-07-19 09:04
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基于近红外光谱在线监测酱油品质的方法
酱油是我们日常生活中不可或缺的传统调味品，以蛋白质及淀粉等为原料，经微生物（霉菌、乳酸菌和酵母）在盐溶液中发酵而成，富含多种营养成分、集调色、调味于一体，能增进食欲、助消化，还具有抗氧化作用。酱油含有数百种化合物，具有多种香味和口味。酱油的香味和口味取决于制造商使用的原材料和生产工艺。随着人民生活水平的日益提高，调味方式的改变也逐渐成为健康饮食的要素之一，人们从原来片面追求色、香、味的传统调味方式
2023-07-12 09:11
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傅里叶变换红外光谱法如何对一氧化碳气体进行定量分析
气体标准物质作为计量标准物质凭借着其量值准确性，广泛应用于石油化工，冶金、医疗卫生、环境监测等领域。气体标准物质按称量法或其它方法制备后，均需要选择合适的分析方法对样品气体进行复核或定值。虽然使用气相色谱法可以对大部分的气体组分进行定量分析，然而该方法往往需要根据气体特性改变不同的色谱条件，如选择合适的检测器，甚至需要更换相应色谱柱和载气，以此达到出现正常的气相色谱峰型，因此操作较为繁琐。 近年来
2023-07-12 09:07
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近红外光谱分析技术应用于水产养殖行业
中国是世界上水产养殖大国。作为世界上从事水产养殖历史*悠久的国家之一，我国水产养殖行业自改革开放以来发展迅猛。从沿海地区和长江、珠江流域等传统养殖区扩展到国内各地。水产养殖已经成为我国推动农村经济发展的产业之一。然而如今已经有各种因素影响水产养殖业的健康发展，例如水体污染、湖泊沼泽化、投料过剩、排泄物积累以及养殖工艺、养殖密度以及加工环节等等会造成水产品不同程度地受到包括重金属、化学农药、***、
2023-07-12 09:04
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乳制品如何分析其氧化稳定性—OXITEST在乳奶制品方面的应用
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。 乳制品包括液体乳（巴氏**乳、**乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。**类是液体乳类。主要包括**奶、**奶、酸奶等。**类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加
2023-07-05 09:04
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光谱技术在药品连续制造中的应用
连续制造(continuousmanufacturing，CM)是药品制造行业中的一种新兴技术。与传统批生产工艺相比，连续制造集成度高，不需要在每个单元操作结束后进行取样、离线实验室检测，具有操作步骤少、生产效率高、设备灵活性强等特征，受到了制药企业和国内外监管机构的关注。连续制造技术的实施可减少工艺步骤、操作和实验人员，节约占地面积，从而达到降低生产成本的目的。但连续制造控制策略离不开过程分析技
2023-07-05 08:58
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水分活度对奶酪质量的影响
奶酪的消费一直是国内奶制品消费的短板，随着经济的快速发展，经济全球化进程加快，国外奶制品输入国内成为一种趋势，奶酪制品的进口呈逐年上升的趋势，国内很多企业认为，中国人的饮食习惯没有吃奶酪这一块，因此，对奶酪的加工研究比较少。但随着消费观念的改变，奶酪制品由于营养丰富和方便携带成为新的销售热点。奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有乳酸菌，但是奶
2023-06-27 08:56
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你吃的盐中含有微塑料吗？——红外光谱法测定食盐中的塑料微粒
塑料在全球范围内的广泛使用，给人们带来方便的同时也给环境带来了严重的污染。微塑料具有颗粒小、易漂浮扩散等特点，已经成为一种新型的污染物。随着人类活动的迁移，微塑料逐渐向海洋聚集。这些微塑料可通过本身或吸附有机物对生物健康造成危害。对于人体来说，微塑料会吸附有机污染物和重金属等物质，对肠道、呼吸道等器官造成危害。 海盐生产的生产原料就是海水，近年来监测结果表明，海洋表层漂浮物逐年上涨，这些漂浮物含有
2023-06-20 09:35
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拉曼光谱在制药及药检中的应用
拉曼光谱技术是一种非接触，无损的快速检测技术，能方便地给出物质的结构、组分等指纹信息，并且能从分子层面上识别各类物质及晶型结构，非常适合用于制药过程及药品检测。 虽然红外吸收光谱技术已经广泛地应用于制药行业，但其具有一定的局限性。与红外吸收光谱相比，拉曼光谱具有如下明显的技术优势：1：光谱分辨率更高，能给出更多的光谱细节，信息更加丰富；2：拉曼测试简单，不需要制样。红外需要制样，对于某些硬度高的样
2023-06-20 09:20
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可调激光水分活度仪TDL用于测定**制品水活度
**制品中的水主要是结合水和自由水这两种类型组成，微生物可以有效利用自由水，但是不能利用结合水。因此，为了表明可利用水在**制品中的含量，提出了水分活度（AW）的概念。水分活度降低表明产品中水的能量降低，也就是可用于微生物生长繁殖、化学反应、水分迁移以及作为溶剂的水的量的降低。 **制品中的水分活度通常用**制品在密闭容器内达到平衡时的水分蒸汽压与饱和蒸汽压的比值表示，当蒸汽和温度平衡时，样品的水
2023-06-15 08:59
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沥青里到底掺了什么？——红外光谱快速鉴定改性沥青
“十四五”规划提出，我国需要建设现代化综合交通运输体系，提升城市圈的交通一体化进程。截至2021年底，中国公路桥梁的数量已达到528.07万km，较2020年增加约8.26万km。我国公路建设规模日益扩大、通行量有增无减的趋势，要求公路建设材料要有良好的耐久性及高强的性能。沥青作为一种****的石油资源，资源短缺且价格日益昂贵。很多商家为了谋取利益的*大化，选择掺入其他添加剂，以次充好，短期内可提
2023-06-15 08:54
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不同储存环境下防霉剂添加量对高水分饲料水分活度变化及保存时长的影响
水分含量是饲料检测中的重要指标之一，但以重量百分比计算饲料中的含水量不能准确反映饲料中能够被微生物利用的实际含水量。因此饲料在储存过程中易发**热生霉、品质劣变等问题。水分活度是指物料与水分的结合程度，表示了物料中水分存在的真实状态，反映了水分能被化学反应和物理过程利用的有效程度，在考虑饲料霉变和微生物之间的关系时，水分活度是极其重要的。因此，引入水分活度指导饲料中水分与微生物的关系。 丙酸丙酸铵
2023-06-07 08:55
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水分活度已经补充为制药行业新的行业标准
新法规对水分活度多功能性的认可 2006年，美国药典USP引入了通用章节USP，这是制药行业对水分活度的重大批准，随后，欧洲药典和日本药局也把水分活度收录其中。而在2021年5月USP于USP-NF45中发布了新的通则水分活度测定。制药公司现在可以在其所有监管文件中参考USP，包括IND的稳定性部分、化学和制造控制（CMC)NDA部分，以及与口服固体剂量**初级包装
2023-05-17 08:50
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