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印度家禽趋势详解 || 水分活度作为饲料质量控制手段之一（上）
水分活度不仅是控制饲料质量的关键参数，也是各种饲料成分保存和处理的关键参数。 食品**是当前的热点话题之一。在此之前，食品**问题更多关注点在于人和宠物食品，与动物饲料关系关注较少。但随着时间的推移，消费者不仅慢慢意识到牲畜饲养的质量方面，而且也越来越意识到用于饲养家禽和牛的摄入食物的质量。预制饲料质量的稳定性是我们*终食用食品的质量稳定性的一个重要因素。 饲料的物理、化学或微生物特性的变化
2022-04-14 09:14
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保鲜膜等膜材质质量快速鉴别——红外光谱法
保鲜膜等膜材质质量快速鉴别——红外光谱法保鲜膜在生活中应用非常广泛，保鲜膜保鲜的主要原理在于隔绝空气，通过减少水分丧失而达到保鲜的效果，保鲜膜可以保鲜水果、蔬菜或者熟食，由此说明保鲜膜直接与食物接触，因此在材质的合格标准上要求非常严格，目前市场上的保鲜膜均是以乙烯为原料经过加工而形成，从种类上分为三种。一种叫做低密度聚乙烯，也就是我们常说的PE材质保鲜膜，这种材料的**性能达到食品级别的的标准，因
2021-09-01 10:13
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好麦芽成就好啤酒——麦芽贮藏过程中水分活度对啤酒品质的影响
好麦芽成就好啤酒——麦芽贮藏过程中水分活度对啤酒品质的影响啤酒是人类比较古老的酒精饮料，继水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。当人们在饮用冰啤酒时，二氧化碳麻麻的刺激，加上微微的苦味，还有一点淡淡的甜味，给人们带来味觉的快感和满足。更重要的是喝完之后酒精麻醉也会带来的放松的感觉。关于啤酒风味啤酒的风味由多种有机和无机化合物混合构成，目前已知的就含有800多种。其中一些物质构成了啤酒的主体风味，而
2021-09-01 09:59
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液体乳制品蛋白质高效快速检测——杜马斯燃烧法
蛋白质：作为七大营养素之一，具有提供能量、构成机体组织以及调节生理活动等重要生理功能。人体所需蛋白质主要从食物中摄取，因此，食品中蛋白质含量常作为评价食品营养质量的关键指标。国标GB5009.5-2016《食品**国家标准食品中蛋白质的测定》中关于食品中蛋白质的检测方法主要分为凯氏定氮法和杜马斯定氮法两种。杜马斯在1831年率先提出一种将样品燃烧后检测燃烧产物的定氮方法，其原理为：将样品进行高温燃
2021-08-23 13:19
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红外光谱食品分析
红外光谱食品分析随着人民生活水平的提高，人们对食品的追求已经从吃饱逐步转向健康美味的方向。因此，如何提高食品品质，把控食品质量就成为各食品企业占领市场的关键要素。
2021-08-12 09:40
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布鲁克傅立叶近红外光谱仪油脂解决方案
布鲁克傅立叶近红外光谱仪油脂解决方案 在这几十年来，随着科技的发展，近红外光谱技术也越发的成熟，在各行各业中都有一套完整的技术解决方案。农业作为我们国家传统产业，近红外技术在农业板块得到成熟的应用。布鲁克现代多用途的FT-NIR光谱仪可以分析液体和固体样品，特别是能实现在生产过程中对油籽和成品油进行在非破坏性和在线快速分析。 对于食用油工业，为了保证产品的质量与**，检测就成了生
2021-06-22 15:31
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霉菌**有多大的危害您知道吗？
霉菌**主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过食品或饲料进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。霉菌**是一种存在饲料和谷物原料中的抗营养因子，是**很强的霉菌次生代谢产物。在饲料的加工、运输和贮存过程中都会产生霉菌**，非常稳定，可耐高温，即使加热到340℃也不会将其分解和破坏。霉菌**导致奶牛产奶量降低。一些霉
2021-06-22 15:30
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布鲁克近红外光谱制糖生产解决方案
布鲁克近红外光谱制糖生产解决方案糖是人类必需的能源来源之一，其主要功能是提供热能。每1克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需的70%能量由糖提供。 在我国，不同地方用于制糖的原材料也不一样：北方普遍使用甜菜，南方则是使用甘蔗。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖。制糖行业中需要进行品控监管的主要有六个过程，这六
2021-06-22 15:28
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饲料生产中水分活度的作用
饲料企业一直存在一个困扰的难题，春夏秋冬控制饲料的水分含量值可能都不一样，为了控制水分在高含量而质量不会发生变化，保水剂也成了饲料的一种常用添加剂。慢慢地水分活度的概念开始后，春夏秋冬水分活度我们只需要控制在微生物不生长的值，水分含量高但不影响水分活动情况下就可以确保产品质量。饲料生产企业逐渐测量水分活度来防止产品在保存期间发生霉变，水分活度只和微生物以及霉变有关，还可以利用这个有多种用途的指标也
2021-06-22 15:13
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布鲁克热红联用（TGA-FTIR）聚氯乙烯分析实例
热重分析仪（TGA）是一种利用热重法检测物质温度-质量变化关系的仪器。当被测物质在加热过程中有升华、汽化、分解出气体或失去结晶水时，被测的物质质量就会发生变化。这时热重曲线就不是直线而是有所下降。通过分析热重曲线，就可以知道被测物质在哪一温度时产生变化，并根据失重量，可以进行定量分析。傅立叶变换红外光谱仪（FT-IR）是红外光谱仪器的第三代，由于分子能选择性吸收某些波长的红外线，从而引起分子中振动
2021-06-22 15:12
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油脂氧化分析仪助您分析配方的稳定性
配合饲料是根据畜禽/水产品/宠物营养需要。按照一定的饲料配方经工艺加工均匀混合的一种复杂混合物,其含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,这些成分在一起会相互作用,产生自氧化作用。特别是饲料中的油脂和脂溶性维生素(维生素A、维生索D)更易与空气接触,在物理,生物化学等因素的作用下,发生自身氧化分解反应,从而引起饲料酸败。在饲料贮存保管过程中，饲料的自身氧化和霉菌类徽生物在饲料
2021-06-22 15:07
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水分活度—制药微生物控制的新利器
在药品行业中，我们常常会产生一个误区，认为水分含量对微生物生长和药品稳定性的影响较大，且大家对水分活度的概念比较陌生。在科学家多次实验后，得出结论：水分含量是基于干物质或湿物质的水的定量数据，并且物质的容量性质基于样品量。1953年*早由澳大利亚科学家Scott提出水分活度这个概念，并认为微生物致使某食品败坏的主要参数是该食品所具有的水分活度，而不单是其水分含量所能说明问题。水分含量与水分活度是完
2021-01-12 09:58
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VELP UDK系列凯氏定氮仪应用
在国标之中，检测氮含量的**法就是凯氏定氮法。自1883年以来由丹麦化学家凯道尔建立，至今已经137年，仍然作为分析有机化合物含氮量的常用方法被广泛使用。VELP的UDK系列凯氏定氮仪正是依靠这一原理设计而成，经过多个版本的升级，目前已经能实现全自动测样。UDK系列蒸馏系统按照凯式定氮方法对氮和蛋白质含量进行分析,主要应用于食品和饲料行业,在对样品进行合适的前处理后还可以应用于环境控制,化学和制药
2021-01-11 10:34
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布鲁克光谱为您提供乳品分析整体解决方案
市面上乳制品种类，口味，风味总有一款适合你。这些乳制品是怎么来的呢？我们一起来了解一下吧！首先，乳品厂从牧场得到合格的原料乳。原料乳经过进乳，冷却，标准化处理后会得到符合要求的标准乳；通过离心分离，会得到脱脂乳和稀奶油。稀奶油在经过进一步的成熟，搅拌、压炼等工艺之后就会得到黄油。同时，标准乳也能加工成多种的乳制品，如：经过喷雾干燥之后可制成奶粉；经过浓缩，去除大部分水分后可制成炼乳；经过乳酸菌的发
2021-01-11 10:06
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VELP SER158全自动脂肪测定仪应用
SER158全自动脂肪测定仪用于食品和非食品工业(如纸浆,造纸,纺织,化工等）中多种样品基质的萃取物测定,也可用于样品制备.固液萃取过程使用液体溶剂从固体中去除可溶性成分,SER158能够执行完全自动化的Randll提取,通过简单操作的触屏控制面板得到数据的计算和存档的结果。 符合AOAC,ISO,EPA,APHA,UNI等国际标准。SER158系列适用于测定原油和总脂肪含量,以及根据Randal
2021-01-11 09:52
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